Wir zählen die Tage und schlackern mit den Ohren. Ja, die Vorfreude auf das legendäre Käsefestival hat uns fest im Griff. Bald schon verwandelt sich das sonst recht beschauliche Sand in Taufers in ein wahres Mekka für Käsesommeliers, Käsemacher und Genussmenschen. Ein internationales Fest unter Freunden.
Käse bringt Menschen zusammen. Käse verbündet. Plötzlich fallen sich Italiener und Franzosen freudig in die Arme. Schweizer verzichten kurzerhand auf ihre Neutralität und sehen sich als Teil des großen Ganzen. Genuss kennt halt keine Grenzen. Es wird verkostet, anerkennend zugenickt, der eine oder andere Geheimtipp entlockt. Hier trifft Erfahrung und Expertise auf Wissenshunger. Das Who’s Who der internationalen Feinschmecker-Szene tummelt sich zwischen den Ständen. Und hinter dampfenden Kesseln der eine oder andere Südtiroler Sternekoch. Wortfetzen verschiedenster Sprachen und Dialekte dringen ans Ohr, ein Glas Wein in der einen Hand, in der anderen ein Stückchen Ahrntaler Graukäse oder Fiore Sardo oder Caciocavallo oder…
Käse über Käse. Dazu edle Weine, Fleisch- und Brotspezialitäten, Senfvariationen und Chutneys, feinste Gewürze und Kräuter… eine Vielfalt toller Produkte, die allesamt dem Slow-Food-Prinzip folgen. Gut, sauber und fair. Hergestellt in kleinen Betrieben, die mit Leidenschaft und altbewährtem Wissen ans Werk gehen. Rund 100 Aussteller, über 1.000 Käsesorten aus aller Herren Länder. Klassiker und Exoten. Echte Raritäten und bekannte Größen. Würzige und milde, reife und junge. Experimentelle und solche, die nach uralter Tradition hergestellt wurden. Drei Tage lang, vom 9. bis 11. März 2018 zieht ein würziges Lüftchen durch die Straßen und Gassen von Sand in Taufers. Drei Tage ganz im Zeichen von Cheese and Love, von Genuss und Qualität. Drei Tage, die längst schon in Neongelb aus unserem Kalender leuchten. Hier treffen sich Menschen, die Gutes genauso zu schätzen wissen, wie der Festival-Ideator und passionierte Käsesommelier Martin Pircher. Und ja, vom Guten gibt es reichlich! Wir zählen die Tage und hängen schon jetzt unseren vorwiegend käseseligen Gedanken nach…
In Kürze lecker: 13. Käsefestival Sand in Taufers 09.-11.03.2018
Bild: Tourist Info Sand in Taufers – Käsefestival, Bearbeitung by SANNI
